Мороженое Lari с разлетающимися ягодами — без сахара и без лактозы

Lari · Санкт-Петербург

Десерт без компромиссов

Мороженое без сахара и без лактозы.
Четыре ботанических вкуса на двух основах.

Оформить предзаказ — от 490 ₽ Смотреть вкусы →

Ограниченная партия — готовим под подтверждённые заказы.

Коротко о Lari

Без компромиссов

Настоящее мороженое. Просто без сахара и без лактозы.

Lari — домашнее мороженое из Петербурга. Без сахара и без лактозы, на двух основах, с продуманной ботанической линейкой вкусов.

Небольшое крафтовое производство в Санкт-Петербурге, прозрачный состав и честный разговор о том, что внутри.

Гость кафе с мороженым Lari в Санкт-Петербурге

Почему Lari

Три причины полюбить

Без сахара и без лактозы

Сахар не добавляем, лактозы нет. Если обычное мороженое вам не подходит — Lari подойдёт.

Две основы на выбор

Миндальная — лёгкая и растительная. На молоке без лактозы — плотнее и сливочнее. Берите, что нравится.

Вкусно, а не «замена»

Не диетическая замена, а настоящее мороженое. Травы и ягоды дают живой вкус.

Для кого

Просто вкусное мороженое

Главное — это вкусно. А ещё — без сахара и без лактозы, с честным составом.

Любите мороженое

Настоящее, сливочное, на травах и ягодах. Просто вкусно.

Детям

Сахар не добавляем. Можно угостить ребёнка и не переживать.

Цените натуральное

Честный короткий состав. Травы и ягоды вместо ароматизаторов.

Без лактозы

Делаем без лактозы — и при этом сливочно и вкусно.

На растительном

Есть миндальная основа, совсем без молока.

После бани и спа

Северные ягоды и травы. Хорошо после парной, к травяному чаю.

В подарок

Ассорти из четырёх вкусов — красиво подарить и удивить необычным.

К кофе и чаю

Десерт к спешелти-кофе или травяному чаю. Вкуснее, когда чуть подтает.

Четыре вкуса

Настоящее мороженое. Северный вкус.

Мы оба выросли у северного леса — в Карелии и Коми, — и ягоды с травами нам родные. Так появилась ботаническая линейка: ягодная альтернатива яркому магазинному мороженому.

Ванильное

чистая классика

Мягкий, округлый ванильный вкус и кремовая текстура — то самое мороженое, любимое с детства. Без сахара и без лактозы.

Брусника и саган-дайля

северная ягода + горная трава

Яркая карельская брусника с лёгкой кислинкой и таёжная нота саган-дайля. Свежо, чуть терпко и по-северному узнаваемо.

Дикая малина и эстрагон

дикая ягода + пряная трава

Дикая малина и пряный эстрагон. Яркая лесная ягода с травяной ноткой — раскрывается не сразу.

Чёрная смородина, можжевельник и шишки

тёмная ягода + можжевельник + хвоя

Густая чёрная смородина, можжевеловые ягоды и смолистые сосновые шишки. Тёмный, взрослый вкус с характером.

Все вкусы доступны на обеих основах — миндальной и на коровьем молоке без лактозы. Полный состав — в карточке товара.

Смотреть и заказать →

Наша история

«Лари создают красоту» — и теперь «Лари создают вкус».

Семья, Карелия и любовь к мороженому

Мы — Александра и Пётр Лари. Пётр проектирует скандинавские сады и вырос в Карелии, так что травы, ягоды и дары леса нам родные. Всей семьёй любим мороженое — вот и сделали своё. Когда готовим, представляем, что делаем для себя и близких.

Полгода собирали рецепт с молодыми учёными ИТМО, дорабатывали с технологом — и получили четыре вкуса на северных ягодах и травах. Без сахара, но кремовое и настоящее, как любимый пломбир. А лактозу убрали совсем: многие наши близкие плохо переносят молочное, особенно на севере.

Разработано с учёными ИТМО Участник VDHAKATON24 Семейный бренд из СПб

Команда и наука

Как рождается рецептура

Разрабатываем рецептуру с молодыми учёными Университета ИТМО — от первых образцов из лаборатории до дегустаций.

Команда Lari на VDHAKATON24 — Команда Lari

Команда Lari у баннера VDHAKATON24 — VDHAKATON24

Технологический конкурс в Университете ИТМО — В ИТМО

Шаги по разработке продукта

1
VDHAKATON24
Постановка задачи: разработать мороженое без лактозы и сахара, с витаминами и ботаническими вкусами.
2
Технологические карты с ИТМО
Разработка первых технологических карт мороженого вместе с молодыми студентами-технологами Университета ИТМО (6 месяцев).
3
Первая дегустация
Первая дегустация мороженого.
4
Ботаническая линейка
Изменение рецептуры и формирование ботанической линейки вкусов на миндальном и коровьем молоке. В рецептуре появились травы, сосновые шишки и мороженое с дикой малиной.
5
Открытые дегустации в СПб
Серия открытых дегустаций мороженого в Санкт-Петербурге.
6
Лабораторное подтверждение
Получение лабораторных подтверждений сохранения витаминов в мороженом после заморозки сырья.
7
Документы и разрешение на продажу
Регистрация технологических карт и оформление декларации о соответствии — разрешения на продажу.
8
Дегустации для кафе и ресторанов
Проводим дегустации для кафе и ресторанов в Санкт-Петербурге и по России.

Нас уже пробуют

Дегустации

Мы дорабатываем вкус на реальных людях — дегустации с детьми и взрослыми.

Подача мороженого Lari в креманке — Подача Lari

Дегустация Lari: дети и взрослые пробуют вкусы — Дегустация в ИТМО

Слепая дегустация Lari с анкетами оценки — Слепая дегустация, AVCD

Дети оценивают вкусы Lari — Оценка вкусов

Подача мороженого Lari с ягодами — Подача с ягодами

Что говорят

Отзывы наших гостей с дегустации

Живые слова гостей — мы ничего не придумали.

Гостья дегустации Lari — **Гостья дегустации**ест обычное мороженое

Гостьи дегустации Lari — **Две гостьи дегустации**каждая о своём фаворите

«Много всего попробовали — и нет тяжести, нет перенасыщения сладким. Всё очень в меру.»

Гость дегустациипробовал всю линейку

«Потрясающие вкусы! Классическое мороженое из детства — и при этом свежий, фантастический вкус. Брала бы не штучками, а ведёрками.»

Гостья дегустациипробовала всю линейку

Как заказать

Готовим мороженое на заказ

Выберите вкусы и основу

Любимые вкусы и основу (миндальную или на коровьем молоке без лактозы). Можно собрать набор из четырёх вкусов.

Оформите и оплатите 100%

Предоплата при оформлении — так мы понимаем спрос и готовим партию под заказы.

Мы готовим и отправляем

Доставка по Санкт-Петербургу курьером в термобоксах с хладагентами.

Предоплата 100%Доставка по Санкт-Петербургу

Оформить предзаказ

Ограниченная партия · по предзаказу

Закажите десерт без компромиссов

Боксы 300 г, блок 1 кг или готовый ассорти. Минимальный заказ — 900 г, доставка по Санкт-Петербургу.

Бокс 300 г

490 ₽

Один вкус на выбранной основе.

Блок 1 кг

1 490 ₽

Один вкус, большой формат — выгоднее за грамм.

Хит

Ассорти 4×300 г

1 990 ₽

По 300 г каждого вкуса — вся линейка.

Перейти к заказу

Предоплата 100% · Доставка по Санкт-Петербургу.

Частые вопросы

Коротко о главном

Почему предоплата 100%? +

Готовим небольшими партиями, под заказ. Предоплата помогает спланировать, сколько и когда сделать. Срок изготовления и доставки увидите при оформлении.

Не растает ли мороженое при доставке? +

Везём по Петербургу в термобоксах с хладагентами — чтобы мороженое доехало холодным.

Это правда без сахара и без лактозы? +

Да. Сахар не добавляем, лактозы нет. Подходит при непереносимости лактозы и тем, кто отказался от сахара. Полный состав каждого вкуса — на упаковке и в карточке заказа.

Чем отличаются две основы? +

Классическая — на молоке без лактозы, плотнее и сливочнее. Растительная — на миндале и кокосе, легче. Любой вкус есть на обеих.

Есть ли аллергены? +

Да. Миндальная основа содержит миндаль (орехи). В ботанических вкусах — травы и растительные ингредиенты. Подробности — в блоке об аллергенах ниже.